Einträge von Uta

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Coronazeit

Zum Jahresbeginn machen wir immer eine Vorschau auf das kommende Jahr: und in unserem Kalender standen für 2020 schon im Januar so viele unabänderliche Termine, daß uns der bloße Gedanke daran beinahe stresste. Deshalb vereinbarten wir, daß wir uns den Januar und den halben Februar komplett frei von Terminen halten wollten: und das machten wir […]

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Veganes Möhrenhirsotto

Hirse ist ja eigentlich der absolute Superstar unter den Getreidesorten: sie ist glutenfrei und leicht verdaulich, enthält wahnsinnig viel Eisen, Magnesium und Eiweiß, hat eine gute CO2-Bilanz und macht uns mit ihrem hohen Anteil an Kieselsäure Haare und Nägel schön. Trotzdem kochen wir viel zu selten mit Hirse! Um das zu ändern, teile ich heute […]

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Pusteblumenzauber

Pusteblumen sind wahrscheinlich die Lieblingsblumen jeden Kindes: wenn man kräftig pusten darf und sich daraufhin unzählige kleine Schirmchen in die Luft erheben, um davonzufliegen und im nächsten Jahr NOCH MEHR Pusteblumen zu bringen! Wenn das kein Kindheitsgold ist! Aber Pusteblumen haltbar machen? Davon hatte ich bis zu diesem Jahr noch gar nichts gehört! Zum Glück […]

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Veganes Sushi

Bei Sushi scheiden sich ja die Geister: entweder man liebt es oder man hasst es! Zugegeben: bei der Vorstellung, rohen Fisch zu essen, dreht sich auch mir der Magen um. Zum Glück habe ich Sushi erst kennengelernt, als ich schon längst keine Tiere mehr gegessen habe: und seitdem bin ich regelrecht süchtig danach! Denn die […]

Ein Wochenende in Wien

Als ich vor 15 Jahren zum ersten Mal in Wien war, im Hochsommer, war ich überzeugt davon, es könne keine schönere Stadt auf der Welt geben – und vielleicht stimmt das ja sogar. Wien hatte mein Herz im Sturm erobert und nie mehr losgelassen. Umso glücklicher war ich, als meine Soulsister vor zwei Jahren einen […]

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Guacamole

Guacamole-Rezepte gibt es ja unglaublich viele: wahrscheinlich so viele, wie es mexikanische Familien gibt. Und da ich ein großer Fan dieses traditionellen Avocado-Dips bin, habe ich auch schon vieles ausprobiert: mit gewürfelten Tomaten, mit Zwiebeln, mit Koriander. Das schmeckt alles phantastisch! Und dennoch kehre ich, wenn ich für uns eine Guacamole zubereite, immer wieder zu […]

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STOPPING – wie man die Welt anhält!

{Dieser Beitrag enthält Herzenswerbung für, einige Bilder von und ein Gewinnspiel in Kooperation mit Spuren_Pfade_Filme Verleih} Als ich 2012 von dem wunderbaren Regisseur Bernhard Koch gefragt wurde, ob ich Lust hätte, an seinem neuesten Filmprojekt mitzuwirken, hätte der Zeitpunkt nicht besser sein können: denn ich war damals seit 8 Jahren Mutter von mittlerweile drei Mädchen […]

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Veganer und zuckerfreier Dalgona Kaffee

Also ich finde es ja grundsätzlich grandios, große Kinder zu haben: Teenager im Haus, die gerne in der Küche experimentieren (und diese hinterher sogar sauber verlassen!) sind ein absolutes Geschenk und deshalb lasse ich ihnen auch meistens freie Hand. Und so kam es, daß Clara mir letzte Woche meinen ersten veganen Dalgona Kaffee serviert hat! […]

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Veganes Paprikagemüse mit Reis

Dieses Gericht ist eines der wenigen Lieblingsgerichte aus der Zeit, als wir noch omnivor unterwegs waren, welches sowohl die Umstellung auf vegetarische Kost (denn in der Originalversion wurde auf dem Paprikagemüse Fisch gedünstet!), als auch die auf vegane Kost überstanden hat: und ich liebe es mehr denn je! Denn es ist ganz schnell gekocht, schmeckt […]

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Unser Jahreszeitentisch im Mai

Der Frühling kam dieses Jahr früh über´s Land und so stehen jetzt, Anfang Mai, nur noch die Apfel- und die Quittenbäume in voller Blüte. Auf unserem Jahreszeitentisch breitet sich das pralle Leben aus: überall sprießen die Blümlein aus der Erde und der Tisch wird bevölkert von sonnenhungrigen Menschen und Tieren, die ihrem Nachwuchs die Welt […]