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Vegane Brownies

Ich bin ja so gar nicht der Rührkuchentyp und auch Brownies konnten mich bislang nicht so recht begeistern. Aber da ich einige Brownie-Fans in der Familie habe, musste ich trotzdem so lange tüfteln, bis ich ein veganes Brownie-Rezept entwickelt…
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Date Bark – Gesunde Snickers-Alternative

Letztes Jahr ging ja „Date Bark“, also „Dattelrinde“, als gesunde Snickers-Alternative viral: ich hatte das bei Deliciously Ella gesehen und wollte es seitdem nachmachen. Weil ich mit Erdnussmus gefüllte und in Schokolade getauchte…
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Vegane Spargelquiche

Als mir meine liebste Tante ein Bild ihrer veganen Spargelquiche geschickt hat, wußte ich sofort: die muß ich ausprobieren! Spargel liebe ich in allen Variationen und Blätterteig sowieso - das Rezept klang schnell und einfach und genau das…
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Vegane Grünkernbratlinge

Ich koche jetzt schon zehn Jahre lang vegan für meine Familie: und immer noch gibt es alte Familienrezepte, die wir bislang nicht zufriedenstellend veganisieren konnten und immer noch vermissen. So ging es uns auch mit unseren geliebten Grünkernbratlingen:…
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Bärlauch-Topping

Dass ich Bärlauch liebe, ist ja nun wirklich kein Geheimnis mehr: hier habe ich meine liebsten Bärlauchrezepte schon einmal in einem Beitrag zusammengefasst! Dieses Jahr hatte ich einen großen Bund Bärlauch im Gemüsefach meines Kühlschranks…
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Orangen-Holunderblüten-Gelée

Bald blüht wieder der Holunder! Holunderblüten sind meine absoluten Lieblingsblüten aller Wildsträucher, denn kaum eine Blütenart kann so vielfältig genutzt und genossen werden. Habt Ihr schon einmal Hollerküchle gegessen? Diese leckeren…
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Den Führerschein feiern!

Die Fahrprüfung ist nach vielen Monaten des Fahrunterrichts ja sowohl für die Prüflinge als auch für die mitfiebernde Familie ein großer Tag, der meiner Meinung nach auf jeden Fall gefeiert gehört: egal, wie die Prüfung ausgeht. Als…
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Apfel-Holunderblüten-Gelée

Bald blüht wieder der Holunder! Holunderblüten sind meine absoluten Lieblingsblüten aller Wildsträucher, denn kaum eine Blütenart kann so vielfältig genutzt und genossen werden. Habt Ihr schon einmal Hollerküchle gegessen? Diese leckeren…
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Green Goddess Salad

Das Beste an großen Töchtern ist ja, dass man immer am Puls der Zeit bleibt - und Tik Tok Trends sogar mitbekommt, obwohl man diese Plattform überhaupt nicht nutzt! Einer der letzten kulinarischen Tik Tok Trends ist jedenfalls der Green Goddess…
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Steinpilzsalz selber machen!

Vor kurzem sind mir getrocknete Steinpilze in die Hände gefallen, die nun schon ein paar Jahre in unserer Speisekammer stehen und einfach nicht benutzt werden. Ich hatte sie selber getrocknet, aber irgendwie verwenden wir immer lieber frische…