Beiträge

Vollkorn-Focaccia mit Lievito Madre|Vollkorn-Focaccia|Focaccia|Lievito Madre|Weizenvollkorn|Sauerteig|Weizensauerteig|italienischer Sauerteig|Blumenwiesenfocaccia|Garten-Focaccia|Focacciakunst|Focaccia-Kunst|vegan und vollwertig|vollwertig und vegan|Focaccia-Blumenwieseutas_glueck
,

Vollkorn-Focaccia mit Lievito Madre

Vor etwas mehr als einem Jahr, als im ersten Lockdown die Hefe knapp wurde, habe ich von einer lieben Leserin eine Lievito Madre, die italienische Mutterhefe, geschickt bekommen. Ich kannte diesen italienischen Weizensauerteig bis dato überhaupt…
Vegane Vollkorn-Burger-Buns|Vollkorn Burger Buns|Vegane Vollkorn Burger Buns|Vegane Vollkorn Burgerbrötchen|vollwertige Burger Buns|Vollwertige Burgerbrötchen|vegane Burgerbrötchen|vegane Burger Buns|Burgerbuns|vegane Burgerbuns|vegane Burgerbrötchen|vegan und vollwertig|vegane Vollwertküche|vollwertig und vegan|Vollwertküche|vegane Familienküche|vegane Familienrezepte|utas_glueck
, ,

Vegane Vollkorn Burger Buns

Seitdem es so leckere vegane Burger Patties in jedem Supermarkt gibt, wünschen sich meine Teenager dieses Essen regelmäßig! Und ich muß gestehen: auch wir Erwachsenen lieben es, hin und wieder in einen saftigen Burger zu beißen. Aber da…
Vegane Feta-Pasta|vegane Feta-Spaghetti|vegan|vegane TikTok-Pasta|TikTok-Spaghetti|vegan und vollwertig|vollwertig und vegan|vegane Familienküche|vegane Familienrezepte|vollwertig|Vollkornspaghettiutas_glueck
,

Vegane Feta-Pasta

Feta-Pasta ist ein Trend, der auf der Video-Plattform TikTok viral ging und niemals den Weg in unsere Küche gefunden hätte, wenn diese mittlerweile nicht regelmäßig von den Teenagern in unserem Haus gekapert werden würde. Zum Glück! Denn…
Veganer Apfelauflauf|Apfelauflauf|vegan|Süßspeise|Süßer Auflauf|Dinkelvollkorngrieß|vollwertig und vegan|vegan und vollwertigutas_glueck
, ,

Veganer Apfelauflauf

Diese Süßspeise ist eines meiner allerliebsten Kindheitsgerichte: Apfelauflauf war das absolute Lieblingsessen von mir und meinem Bruder und selbstverständlich habe ich dieses Gericht auch in meine Ehe und meine Familie gebracht und oft zubereitet…
Vegane Overnight Oats|Overnight Oats|vegan|veganes Frühstück|vegan frühstücken|vegan und vollwertig|vegane Frühstücksideenutas_glueck
,

Vegane Overnight Oats

Ich habe es ja nicht so mit englischen Ausdrücken: aber für Overnight Oats gibt es einfach keine griffige Übersetzung! Über Nacht eingeweichte Haferflocken? Wer möchte das denn probieren? Und da Ihr diese vegane Frühstücksidee unbedingt…
vegane Vollkorn-Pestoschnecken|Pestoschnecken|vegan und vollwertig|vegan|vegane Familienküche|vegan picknicken|Glücksküche|utas_glueckutas_glueck
,

Vegane Vollkorn-Pestoschnecken

Wer mir schon länger folgt, weiß es längst: wir sind begeisterte Picknicker! Für uns gibt es fast nichts Schöneres, als draußen in der Natur zu essen: ein Picknick macht auch den kleinsten Ausflug auf die nächste Waldlichtung zu einem…
Hirsotto|Hirse|vollwertig|vegane Familienküche|veganutas_glueck
,

Veganes Möhrenhirsotto

Hirse ist ja eigentlich der absolute Superstar unter den Getreidesorten: sie ist glutenfrei und leicht verdaulich, enthält wahnsinnig viel Eisen, Magnesium und Eiweiß, hat eine gute CO2-Bilanz und macht uns mit ihrem hohen Anteil an Kieselsäure…
,

Vegane Wildkräutersuppe

Wie ich ja schon hier geschrieben hatte, gehört zu unserem Gründonnerstag eine Gründonnerstagssuppe, die aus frisch gesammelten Wildkräutern gekocht wird. Da aber unser Gründonnerstagsmahl in der Gemeinde dieses Jahr nicht stattfinden konnte,…
,

Vegane Dinkelvollkornbrötchen

Heute ist Gründonnerstag und normalerweise würde ich heute wieder einen ganzen Korb voller Dinkelvollkornbrötchen für unser Gründonnerstagsmahl in der Gemeinde backen. Aber leider ist ja im Moment nichts "normal": die Welt befindet sich…
,

Vegane Pasta mit Spitzkohl

Ich muß es jetzt mal zugeben: bevor ich dieses Rezept von meiner Schwester im Rezepte-Adventskalender geschenkt bekommen hatte, habe ich tatsächlich noch nie mit Spitzkohl gekocht! Dabei ist Spitzkohl eines DER Wintergemüse und aus der regionalen…